Florianópolis,
de 2009

Edição: 37 - Ano VI
Junho/Julho 2010
Distribuição Gratuita

voltar à página inicial do jornal

  Página Inicial


  Quem Somos
  Expediente


Acemi Fiuza
Adalberto Campelli
Afonso Gon
Alessandro Hansen Vargas
Ana Maria Sucaria de Gottero
Baltasar D´Andrade Guerra
Camila Vieira Hazan
Carlos Eduardo Sell
Claude Pasteur Faria
Elza Galdino
Ercy Soar
Estanislau Bresolin
Geraldo Simas Silva
Gervasio Carrara
Héctor Leis e Selvino Assmann
Héctor Ricardo Leis
Heron de Souza Arruda
Jorge Trindade
Julio de Queiroz
Katja Plotz Fróis
Lisia Gonçalves de Araujo
Marcos Fiuza
Mario Gentil Costa
Mauro Bresolin
Mauro Júlio Amorim
Nider Gottero
Olívia Canalli
Osmard Andrade
Otto Steiner Junior
Paulo Fernando Bresolin
Paulo Mattosinho Filho
Pedro Araujo Marques Coelho
Pietro Fabbrocino e Sabrina Bagatta
Rafael Villari
Renata Borges
Roberto Schweitzer
Rui Bittencourt
Samantha Buglione
Sandra Makowiecky
Sandro da Silveira Costa
Selvino José Assmann
Sergio Colle
Sergio Gouveia
Silvio Hickel do Prado
Tarcísio Schmitt


  Fale Conosco


Ed. 37 - Junho/Julho 2010
Ed. 36 - Março/Abril 2010
Ed. 35 - Dezembro/Janeiro 2010
Ed. 34 - Outubro/Novembro 2009
Ed. 33 - Agosto/Setembro 2009
Ed. 32 - Junho/Julho 2009
Ed. 31 - Abril/Maio 2009
Ed. 30 - Março 2009
Ed. 29 - Dezembro 2008
Ed. 28 - Outubro/Novembro 2008
Ed. 27 - Agosto/Setembro 2008
Ed. 26 - Julho/Agosto 2007
Ed. 25 - Maio/Junho 2007
Ed. 24 - Março/Abril 2007
Ed. 23 - Jan/Fevereiro 2007
Ed. 22 - Dezembro 2006
Ed. 21 - Novembro 2006
Ed. 20 - Outubro 2006
Ed. 19 - Setembro 2006
Ed. 18 - Julho/Ago 2006
Ed. 17 - Junho 2006
Ed. 16 - Maio 2006
Ed. 15 - Abril 2006
Ed. 14 - Março 2006
Ed. 13 - Jan/Fev 2006
Ed. 12 - Dezembro 2005
Ed. 11 - Novembro 2005
Ed. 10 - Outubro 2005
Ed. 09 - Setembro 2005
Ed. 08 - Agosto 2005
Ed. 07 - Julho 2005
Ed. 06 - Junho 2005
Ed. 05 - Maio 2005
Ed. 04 - Abril 2005
Ed. 03 - Março 2005
Ed. 02 - Jan/Fev 2005
Ed. 01 - Dezembro 2004

 

 

 

 

Edição: 25
SÃO PAULO

Em viagem recente a São Paulo, aproveitei para visitar alguns endereços ligados a gastronomia e recomendo três deles. ...
Edição: 24
O VINHO E A GASTRONOMIA

Os primeiros vinhos (muito rudimentares), foram criados por volta de 7000 à 5000 A.C.; já os egípcios foram os primeiros povos a descrevê-los em pinturas, isso em torno de 4000 A.C. ...
Edição: 21
ESPECIARIAS, parte 2

No artigo anterior escrevi sobre as especiarias e, nesse pretendo descrever sobre algumas delas, menos conhecidas e por isso menos usadas...
Edição: 20
ESPECIARIAS

Neste artigo e nos próximos pretendo abordar o mundo das especiarias, já que elas são fundamentais para a gastronomia. Hoje se sabe que, a primeira utilização das especiarias pelos seres ...
Edição: 18
BUENOS AIRES

Cheguei de Buenos Aires, aonde não ia há quatro anos. Passei uma semana, e fiz o que Hermann Hesse sugere em seu livro “A arte dos Ociosos”. Diz ele...
Edição: 17
O SAL

Quando se fala em gastronomia é quase impossível não falar do sal, pois é um ingrediente universal...
Edição: 16
FEIJOADA

Em 1984 fui me aventurar pela Europa. Casualmente acabei arrumando emprego em um restaurante de comida brasileira em Lisboa, onde...
Edição: 15
BACALHAU

Com a aproximação da sexta feira-santa, o mercado de frutos do mar se agita e a grande estrela do cardápio é o bacalhau. O grande divulgador no mundo...
Edição: 14
IL RISOTTO

O arroz tem sua história há mais de 3000 anos antes de Cristo; originário da Índia e China, só chegou ao ocidente no século XV. Nos dados de 1995...
Edição: 13
GRELHADOS

Com este verão que está aí, batendo fácil nos 35º, o que se pede é uma cerveja ou espumante gelado com uma comida leve, e uma bela escolha são frutos do mar grelhados...
Edição: 12
BOAS FESTAS!

Mais um ano se encerra e assim, ao invés de escrever mais um artigo, gostaria de aproveitar para agradecer em especial, a todos os leitores...
Edição: 11
CONFRARIAS

Ultimamente tem surgido vários filmes no cinema onde a gastronomia é o tema principal ou pano de fundo. Recomendo...
Edição: 10
SALMÃO

Há alguns anos comer salmão no Brasil era raro, pois era importado principalmente da Escócia e Irlanda e seu preço era muito elevado. O que mudou...
Edição: 09
OS NOVOS RUMOS DA GASTRONOMIA

Recentemente foi realizado em Florianópolis, o evento "A Boa Mesa" que é considerado o maior em termos gastronómicos da cidade. Tive a oportunidade...
Edição: 08
FOIE GRÁS

Umas das viagens mais interessantes que fiz, foi em 1995, pelo interior da Itália e da França; época, aliás, de muito saudosismo, já que um real valia um dólar e o euro não havia ainda...
Edição: 07
A EVOLUÇÃO DA GASTRONOMIA FRANCESA

No artigo anterior, falei sobre a influência italiana na gastronomia francesa. Neste esboço pretendo falar rnais sobre o desenvolvimento desta. ...

 

 

  Copyright © 2006 Floripa Total - Todos os direitos reservados